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牛蹄筋多少钱一斤?牛蹄筋为何那么贵?

作者:河南白皮松基地 发布日期: 2020-12-07 二维码分享

到了寒冷的冬季,市场上可食用肉类也越来越多,尤其是牛肉的出现,让很多消费者都爱上了它,除了牛肉之外,现在市场上的牛蹄筋也比较受欢迎,但是市场很难买到,那么牛蹄筋多少钱一斤?牛蹄筋为何那么贵呢?接下来一起了解下吧!

一、牛蹄筋多少钱一斤?

牛蹄筋就是牛蹄骨上的韧带,作为了很好的烹饪原料,而且有很好的嚼劲,胶原蛋白含量丰富,吃了之后能够治疗腿脚无力,膝盖酸软等症状,因此大多数消费者都喜欢吃牛蹄筋,现在市场价格在30~42元左右一斤。牛蹄筋的价格已经算很贵的了,而且品质越好的牛蹄筋价格也越贵。

二、牛蹄筋为何那么贵?

1、清理不方便

牛蹄的结构特殊,无论是蹄毛,还是蹄甲,处理起来都要比较麻烦,没有清理干净,会导致牛蹄筋有很重的气味,其中的牛蹄毛要用火烧的方法处理,蹄角还要使用刀、锤子等工具,进行切、敲才能去掉。这样的清理过程,不仅难度很大,而且这也是牛蹄筋市场价格贵的原因。

2、被市场垄断

虽然很多肉贩对牛蹄筋没有什么想法,但是牛蹄筋在饭店里依然是比较热门的菜品,因为牛蹄筋对人体健康有很大的作用,所以牛蹄筋经常会出现在餐厅和食品店里,因此市场的需求决定了牛蹄筋的价格。

牛蹄筋的功效非常好,在美容、抗衰老、活络筋骨方面起着至关重要的作用,所以牛蹄筋非常适合女性朋友食用,美容的效果很不错。

至此,关于牛蹄筋价格及贵的原因就介绍到这里了,如果大家想要吃牛蹄筋的话,就要掌握其烹饪的方法,做出美味、营养价值高的牛蹄筋来。

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